1. Aumento della temperatura:
* Se l'acqua è al di sotto del suo punto di ebollizione, l'aggiunta di energia termica causerà l'aumento della sua temperatura. La quantità di aumento della temperatura dipende dalla specifica capacità termica dell'acqua e dalla quantità di energia aggiunta.
* L'acqua ha una capacità termica specifica relativamente elevata, il che significa che ci vuole una quantità significativa di energia per aumentare la sua temperatura.
2. Cambiamento di fase:
* Se viene aggiunta abbastanza energia termica, l'acqua alla fine raggiungerà il suo punto di ebollizione (100 ° C o 212 ° F).
* A questo punto, l'energia aggiunta verrà utilizzata per rompere i legami tra le molecole d'acqua, causando il passaggio dell'acqua da un liquido a un gas (vapore o vapore acqueo). Questo si chiama vaporizzazione .
* La temperatura dell'acqua rimarrà costante nel punto di ebollizione durante il cambiamento di fase.
3. Ulteriore riscaldamento:
* Una volta che tutta l'acqua è vaporizzata, l'aggiunta di più energia termica aumenterà la temperatura del vapore.
Ecco un riepilogo:
* Sotto il punto di ebollizione: Aumento della temperatura.
* al punto di ebollizione: Cambiamento di fase da liquido a gas (vaporizzazione).
* Sopra il punto di ebollizione: Aumento della temperatura del vapore.
Nota importante: La quantità di energia richiesta per ciascuno di questi processi dipende dalla massa di acqua e dalla specifica capacità termica di acqua e vapore.
