La quantità di energia termica necessaria per aumentare la temperatura di 1 chilogrammo di acqua di 1 grado Celsius (o 1,8 gradi Fahrenheit).
Ecco una rottura:
* Calorie: È un'unità di energia, non una sostanza.
* Kilocalorie (Kcal): Questa è l'unità più comunemente usata nella nutrizione e nell'etichettatura degli alimenti. È 1.000 volte più grande di una "piccola caloria" (calorie).
* Energia termica: L'energia trasferita tra oggetti a temperature diverse.
* Acqua: Una sostanza di riferimento standard utilizzata per misurare l'energia termica.
* Cambiamento della temperatura: La differenza di temperatura prima e dopo l'energia termica viene applicata.
Nota importante: Il termine "calorie" sulle etichette alimentari è in realtà un kilocalorie .
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