Ecco come funziona:
* Monosaccaridi: Questi sono zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e galattosio. Contengono energia chimica nei loro legami.
* Polisaccaridi: Queste sono lunghe catene di monosaccaridi collegati insieme. Quando questi monomeri vengono uniti, una molecola d'acqua viene rimossa (sintesi di disidratazione), conservando l'energia da quella molecola d'acqua nel legame appena formato.
* Rilascio di energia: Quando un polisaccaride viene scomposto (idrolisi), i legami tra i monomeri vengono rotti e l'energia immagazzinata viene rilasciata. Questa energia può essere utilizzata dalle cellule per varie funzioni come crescita, movimento e metabolismo.
Pensaci così: Immagina ogni legame nella catena del polisaccaride come una piccola batteria che conserva una piccola quantità di energia. Quando il legame è rotto, l'energia viene rilasciata, proprio come una batteria che rilascia la sua potenza.
Esempi:
* amido: Un polisaccaride utilizzato dalle piante per immagazzinare energia.
* Glycogen: Un polisaccaride usato dagli animali per immagazzinare energia.
* cellulosa: Un polisaccaride usato dalle piante per il supporto strutturale, ma è difficile per gli animali digerire perché mancano gli enzimi per abbattere i suoi legami.
