* Energia: Il grasso è una fonte di energia altamente concentrata, fornendo più del doppio delle calorie per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine. Il corpo memorizza il grasso come fonte di energia di riserva, che può essere scomposta e utilizzata per il carburante quando necessario.

* Isolamento: Il grasso funge da isolante, aiutando a mantenere il corpo caldo intrappolando il calore. Ciò è particolarmente importante negli ambienti freddi. Il grasso cuscini e protegge gli organi vitali.

Altre funzioni del grasso:

* Produzione di ormoni: Il grasso è essenziale per la produzione di alcuni ormoni, inclusi estrogeni e testosterone.

* Struttura cellulare: Il grasso è un componente delle membrane cellulari, essenziali per la funzione cellulare.

* Assorbimento di vitamine: Il grasso aiuta il corpo ad assorbire alcune vitamine, come le vitamine A, D, E e K.