Ecco perché:
* Facilmente rotto: I carboidrati, in particolare gli zuccheri come il glucosio, vengono prontamente scomposti dalle cellule attraverso un processo chiamato respirazione cellulare. Questo processo rilascia energia sotto forma di ATP (adenosina trifosfato), che è la valuta energetica primaria delle cellule.
* Abbondante: I carboidrati sono abbondanti nell'ambiente e sono prontamente disponibili per gli organismi attraverso varie fonti alimentari come piante, frutta e cereali.
* versatile: I carboidrati svolgono anche varie altre funzioni nel corpo, incluso il supporto strutturale (cellulosa nelle piante) e il riconoscimento cellulare (glicoproteine).
Mentre i grassi e le proteine possono anche essere usati come fonti energetiche, i carboidrati sono il combustibile primario per la maggior parte degli organismi viventi.
