Durante la seconda guerra mondiale, quando il razionamento del cibo divenne un luogo comune per i civili statunitensi, c'era sempre un sacco di zucchero da 10 libbre nascosto in fondo all'armadio dei vestiti di mia nonna. Non ha mai rivelato il motivo per cui le teneva lì, ma i suoi figli hanno sempre sospettato che avesse paura che le sue scorte venissero scoperte, il che era una paura molto reale (anche se non del tutto razionale).
Il rapporto tra uomo e cibo raramente è semplice e non sempre segue il buon senso, soprattutto quando c’è una tempesta all’orizzonte. Fermarsi al supermercato per fare scorta di cibo è la sopravvivenza alla tempesta per molte persone, e la maggior parte di noi ne ha visto le prove:scaffali privi di alimenti di base come pane e latte. Sebbene la carenza di questi articoli, in generale, sia un evento raro negli Stati Uniti, può verificarsi quando è prevista una super tempesta e le autorità locali consigliano agli elettori di acquistare forniture extra prima che la tempesta colpisca. Naturalmente, a molti livelli questo ha senso. Se sei costretto a casa a causa del tempo, avrai bisogno di qualcosa da mangiare quando non hai accesso ai pasti al ristorante o ai mercati locali.
In questione, tuttavia, c’è il bisogno apparentemente inevitabile di fare scorta di articoli deperibili prima che arrivi una tempesta. Se acquisti multipli di latte, ma ti aspetti che la tua elettricità si spenga, probabilmente c'è una motivazione emotiva piuttosto che pratica all'opera.
E questo non è l'unico enigma che le persone incontrano quando fanno scorta di latte, pane e altri beni deperibili prima che arrivi una tempesta:semplicemente comprano troppo di una cosa buona. La verità universale sugli articoli deperibili è che hanno una data di scadenza. E se ne acquisti in abbondanza, potresti non riuscire a consumarli tutti prima che scadano. La maggior parte dei prodotti deperibili, come il latte e il pane, dureranno solo circa una settimana. Lo stesso vale per alcuni tipi di frutta e verdura fresca. Quindi, se pensi di dover tornare a casa solo per pochi giorni a causa di un temporale, perché comprare così tanto cibo che sicuramente andrà a male?
Contenuto
Pioggia, nevischio o neve, c'è il latte nel frigorifero e il pane nel cestino. Potrebbe sembrare un po' il mantra di consegna del servizio postale statunitense, ma in realtà è la tattica che la maggior parte degli americani utilizza in caso di maltempo. E questo comportamento offre indizi sulle motivazioni che li guidano.
Il desiderio compulsivo di accumulare prodotti deperibili non è sempre basato su un comportamento logico. "Il pensiero di prendere il latte prima di un temporale è seguito dall'azione o dalla compulsione di uscire e accumularlo. In un modo o nell'altro, passiamo molto tempo ed energia cercando di avere il controllo e comprando cose che potresti buttare via dà comunque alla persona un senso di controllo in una situazione incontrollabile," ha detto Lisa Brateman, una psicoterapeuta di New York con cui abbiamo parlato nel 2012.
Al contrario, riempire il carrello con scatolette di fagioli e tonno – o qualsiasi selezione di prodotti non deperibili – invia il messaggio che ti aspetti che la tempesta ti tenga costretto a casa per un lungo periodo. Anche se pratici, i beni non deperibili rappresentano un'ammissione psicologica che ti sei arreso ad aspettare che la tempesta e le sue conseguenze finissero; i prodotti deperibili sono una questione di ottimismo.
"Comprare prodotti deperibili è come dire:'la tempesta finirà presto e non rimarrò bloccata in questa situazione a lungo'", ha detto Judy Rosenberg, Ph.D., psicologa clinica autorizzata che esercita privatamente a Los Angeles, con con cui abbiamo parlato nel 2012.
La motivazione interna per riempire il frigorifero di prodotti deperibili può avere anche un’altra radice. "Abbiamo tutti l'abitudine di acquistare prodotti deperibili come latte e uova", ha detto Rosenberg, aggiungendo che poche persone cambiano facilmente la loro routine, anche se non ha più senso logico seguire la stessa linea di condotta. "A tutti noi piace la sensazione di una normale routine. Acquistare prodotti deperibili e svolgere la 'normale routine' ci fa sentire sicuri e a nostro agio, anche se le circostanze sono pericolose."
C'è anche la possibilità che speriamo di aiutare gli altri con le nostre scorte. Queste tendenze altruistiche possono portarci ad avere un eccesso a portata di mano, nel caso in cui altri ne abbiano bisogno. "Se abbiamo molto a disposizione e gli altri non hanno avuto il tempo di fare acquisti, almeno possiamo offrire loro del cibo mentre resistono alla tempesta", ha detto Rosenberg.
Allora invece di comprare pane e latte, cosa dovremmo fare?
"La gente svuota sempre gli scaffali di latte, uova e pane", ha detto all'Hartford Courant nel 2012 Paul Shipman, portavoce della sezione del Connecticut della Croce Rossa americana. "Beh, il latte non si conserva bene senza refrigerazione, le uova sono inutili se non puoi cucinarli e il pane da solo non fornirà molto nutrimento. Hai bisogno di cibo non deperibile, acqua e altri beni di prima necessità per essere sicuro."
Oltre all'acquisto di acqua in bottiglia, è una buona idea assemblare un kit di emergenza alimentare non deperibile. Per cominciare, prova il burro di arachidi e i cracker. Il burro di arachidi è ricco di proteine e grassi benefici e non necessita di refrigerazione dopo averlo aperto. I cracker, in particolare quelli integrali, si conservano a lungo e ti daranno una carica di fibre.
Acquista multipli di carne in scatola, come pollo, tonno o salmone, verdure in scatola e zuppe, che possono durare un paio d'anni. Assicurati di avere con te un apriscatole manuale, non elettrico.
Ti consigliamo anche di tenere degli spuntini a portata di mano, come noci e miscele di tracce. Calorie per calorie, contengono un grande impatto nutrizionale, così come la frutta secca, che è ricca di vitamine e fibre. Aggiungi qualche barretta di cereali al mix perché possono dare una sferzata di energia. Potresti anche tenere a portata di mano il latte in polvere al posto del latte fresco; la varietà in polvere offre ancora calcio e vitamina D, ma dura molto più a lungo [fonte:Cartwright].
Se fai scorta di prodotti deperibili, sii intelligente al riguardo. Alcuni frutti, come le mele, possono durare fino a tre mesi. Altri, come le arance e i pompelmi, possono durare un paio di settimane. Anche i dolcetti meno resistenti, come avocado o pomodori, possono durare almeno una settimana se li acquisti prima che maturino [fonte:DiMaggio].
Non solo sono cresciuto nel Midwest, ma in una fattoria a miglia e miglia dalla città più vicina. Così è iniziata un'abitudine che ho mantenuto fino all'età adulta:fare scorta per la stagione dei temporali. Anche se ora vivo a meno di due miglia dal mercato più vicino, la mia dispensa non è mai priva di una serie di alimenti di base (praticamente qualsiasi ingrediente di cui avrei bisogno per cuocere una torta o servire una cena a base di proteine, carboidrati e verdure). È un sistema che mio marito, che ha sempre vissuto in città, non riesce a comprendere. Tuttavia, quando i biscotti caldi con gocce di cioccolato sembrano magicamente uscire dal forno in una giornata nevosa, sono abbastanza sicuro che sia disposto ad adattarsi, almeno temporaneamente.
