Il punto di saturazione del carbonato di ammonio a 25°C è di circa 210 g/L. A questa concentrazione la soluzione è completamente satura e non può più sciogliere il carbonato di ammonio. Qualsiasi ulteriore carbonato di ammonio aggiunto alla soluzione precipiterà semplicemente fuori dalla soluzione come solido. Il punto di saturazione del carbonato di ammonio è influenzato da diversi fattori, tra cui temperatura, pressione e presenza di altre sostanze nella soluzione.