Mount Gambier non è un vulcano in senso tradizionale. È un vulcanic maar . Ciò significa che si è formato quando il magma ha interagito con le acque sotterranee, causando un'enorme esplosione di vapore che ha fatto esplodere un buco nel terreno.
L'attività vulcanica che ha formato il Monte Gambier è avvenuta circa 5.000 a 26.000 anni fa . Da allora non ci sono prove di eruzioni.
