Ecco perché:
* Durezza: L'agata è relativamente dura, rendendolo durevole per la macinazione e la schiacciamento.
* Inertezza: L'agata è chimicamente inerte, quindi non reagirà con la maggior parte delle sostanze che potresti macinare.
* Smoottosità: La superficie dell'agata è liscia, il che aiuta a impedire al materiale di attaccarsi al pestello e al mortaio.
Mentre il quarzo stesso è difficile, non è durevole o liscio come l'agata per questi scopi.
È importante notare che non tutti i pestelli e i mortai sono realizzati in agata . Alcuni sono realizzati con altri materiali come porcellana, ceramica o persino legno. Tuttavia, l'Agata è una scelta molto popolare grazie alle sue proprietà.
