I funghi spugnole sono uno dei funghi commestibili più comuni che crescono selvaggiamente negli Stati Uniti. Secondo MDC.mo.gov, le spugnole possono crescere tra due pollici e un piede di altezza. I funghi sono alti e sottili, a differenza di altre specie di funghi, che sono appiattiti come frittelle e hanno un cappello a nido d'ape. Tuttavia, altre specie di funghi assomigliano a funghi spugnole commestibili, quindi è fondamentale distinguere tra spugnole "buone" e spugnole "cattive" o "false".

Guarda il tappo o la parte superiore del fungo. Le spugnole commestibili (buon spugnole) hanno un sacco di pozzi profondi che assomigliano al favo di un'ape o una prugna gigante. Anche il cappello tende ad essere più lungo dello stelo. Le cattive spugnole hanno creste ondulate e non hanno tante fosse e i loro cappucci tendono ad essere più corti dello stelo.

Esamina dove il cappello incontra il gambo del fungo. I tappi di funghi spugnole commestibili sono attaccati al gambo. Su spugnole cattive o false, il fondo del cappuccio è parzialmente attaccato o non attaccato affatto.

Taglia il fungo a metà dalla punta del cappuccio al fondo dello stelo. Le spugnole commestibili sono vuote attraverso l'intera lunghezza interna del fungo. False false o cattive hanno fibre all'interno del gambo o non sono cave all'interno.

Cerca gli insetti all'interno del fungo. Anche se il fungo è commestibile, rimuovi le spugnole con dentro degli insetti.

Usa una padella a fuoco medio per far rosolare i funghi spugnola nel burro per cinque minuti su ciascun lato. Dopo aver identificato i buoni funghi spugnola, cuocili accuratamente i funghi per assicurarti che siano abbastanza sani da mangiare.

Suggerimento

Controlla sempre i funghi che trovi in ​​natura contro le informazioni contenute in una guida di funghi.