I funghi selvatici possono essere deliziosi o possono essere mortali. Può essere difficile capire la differenza tra i due perché non ci sono regole specifiche per identificare un fungo velenoso. Tuttavia, seguire alcuni passaggi può aiutarti a evitare di ingerire i funghi sbagliati.

Contatta il tuo centro antiveleni locale per informazioni sulle specie velenose nella tua zona.

Memorizza le caratteristiche dei funghi velenosi locali , in particolare l'Amanita, che ha un berretto simile ad un ombrello, branchie bianche, anelli sul gambo e una base arrotondata simile a una coppa che è spesso sotto il terreno. Questo è il fungo velenoso più comune.

Segui le linee guida di un libro di riferimento di qualità come "La guida sul campo dei cacciatori di funghi" di Alexander H. Smith e Nancy Smith Weber o "The Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms "di Gary H. Lincoff. Prendi tutte le specie raccolte a casa e identificale attentamente con questi riferimenti prima di ingerirli.

Usa la micologia sistematica per identificare diverse specie di funghi. In altre parole, seguire una lista di controllo passo passo delle caratteristiche identificative. Molte specie velenose saranno eliminate se non raccoglierai mai piccoli funghi marroni, funghi ricoperti di ombrello con branchie bianche o funghi che mostrano segni di invecchiamento o decomposizione.

Assapora sempre una piccola quantità di berretto carnoso da un fungo pensi che non sia velenoso prima di consumare il tutto. Attendi 24 ore per assicurarti che non ci siano effetti negativi. Anche i funghi non velenosi possono causare reazioni allergiche in alcune persone.

Suggerimento

Tenere separati tutti i funghi quando li si raccoglie per evitare qualsiasi contaminazione incrociata.

Avviso

Non mangiare mai un fungo se non sei in grado di identificarlo.