Gli effetti del cambiamento climatico stanno spingendo i viticoltori spagnoli a piantare uva a quote più elevate.
Da oltre un secolo, La famiglia di Joaquin Gay de Montella Estany produceva vino nella regione mediterranea della Catalogna, in Spagna, ma gli effetti del cambiamento climatico li hanno spinti a cercare un terreno più alto.
Ora la loro azienda vinicola Torre del Veguer ha anche vigneti ai piedi dei Pirenei, a un'altitudine di quasi 1, 200 metri (3, 900 piedi)—dove le temperature sono più fresche.
È uno dei modi in cui i produttori di vino spagnoli stanno cercando di adattarsi, poiché un clima più caldo fa avanzare la stagione del raccolto e aumenta la necessità di varietà di uve più tolleranti al calore.
Nel caldo torrido d'agosto, i contadini raccolgono a mano le uve bianche in un vigneto con vista sul mare a Penedes, circa 40 chilometri (25 miglia) a sud della città di Barcellona.
Le temperature più elevate hanno anticipato la vendemmia di 10-15 giorni nell'ultimo decennio, disse Gay de Montella Estany, chi possiede la cantina ecologica.
"Dobbiamo vendemmiare all'inizio di agosto quando il caldo è più intenso, " ha detto all'Afp.
Così nel 2008, l'azienda ha trasferito parte della sua produzione a Bolvir, un villaggio dei Pirenei vicino al confine francese.
Maturazione rapida
Con un totale di 961, 000 ettari (2,4 milioni di acri) di vigneti, La Spagna ha la più grande superficie di vigneti del mondo, afferma l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino.
Alcuni produttori di vino ora coltivano l'uva ai piedi dei Pirenei, dove le temperature sono più fresche.
È il terzo produttore di vino dopo l'Italia e la Francia.
Negli ultimi 60 anni, le temperature medie in Spagna sono aumentate di 1,3 gradi Celsius, secondo l'ufficio meteorologico nazionale, Aemet.
E i produttori di vino hanno visto un impatto, poiché il momento della raccolta è cruciale.
Temperature medie più elevate accelerano la maturazione delle uve, che porta ad una minore acidità e ad un aumento degli zuccheri nel frutto.
Ciò produce livelli di alcol più elevati nel vino e altera anche altri composti nell'uva che influenzano l'aroma e il sapore.
Le uve devono essere raccolte rapidamente per evitare un'eccessiva gradazione alcolica.
"Essenzialmente queste uve non sono completamente maturate nel modo giusto, " ha detto Fernando Zamora, professore nel dipartimento di enologia dell'Università Rovira I Virgili di Tarragona.
'Assurdo'
La cantina Familia Torres, uno dei maggiori produttori spagnoli, ha abbracciato l'elevazione più alta più di 20 anni fa, nonostante lo scetticismo in quel momento.
Mentre le temperature sono più fresche, la vite ha bisogno di protezione dalla grandine, più diffusa lungo le catene montuose.
L'azienda, che è cresciuto da una piccola azienda familiare alla fine del 19esimo secolo, iniziò a piantare uva a Tremp, 160 chilometri a nord-est della sua base di Vilafranca de Penedes, nel 1998.
L'uva per la produzione del vino non era mai stata coltivata prima ad altitudini più elevate in questa regione ai piedi dei Pirenei.
"I contadini della zona pensavano che fosse assurdo. Pensavano che l'uva non sarebbe maturata, " disse Saverio Admella, che è responsabile dell'azienda agricola situata a 950 metri di altitudine.
"Il cambiamento climatico ci ha dato ragione, " Ha aggiunto, mentre gli operai montavano reti per proteggere le viti dalla grandine, molto più comune lungo le catene montuose.
Nuove tecniche
a Tremp, le temperature sono quasi 10 gradi Celsius più fresche rispetto al livello del mare, Miguel A. Torres, presidente della cantina Familia Torres, disse.
Ciò consente di coltivare vitigni per produrre vini bianchi "che hanno ancora ottimi livelli di acidità", Ha aggiunto.
L'azienda, che esporta in 150 paesi, dispone anche di un laboratorio dove fa rivivere ceppi d'uva quasi scomparsi.
Uno di questi che si comporta bene in alta quota è già stato piantato a Tremp.
Uno dei modi in cui i produttori stanno cercando di adattarsi a un clima caldo è quello di far rivivere i ceppi d'uva che si comportano bene ad alta quota.
Ma la lotta per adattarsi ha un prezzo molto alto.
"Il futuro è complicato, "Torre ha detto, aggiungendo che il settore del vino aveva chiesto aiuti sia al governo spagnolo che all'Unione Europea.
Gay de Montella Estany è d'accordo.
Prevede che il settore vinicolo spagnolo dovrà continuare a piantare ad altitudini più elevate e "cercare vitigni che maturano più tardi" per sopravvivere.
Non esclude che alcune parti del paese, soprattutto al sud, un giorno non sarà più adatto alla produzione di vino.
Non tutti sono così pessimisti, anche se.
"Il cambiamento climatico sta portando molte aziende vinicole a mettersi in gioco e imparare a fare il vino, non come facevano i nostri nonni, ma cercando nuove tecniche, Ha detto il professore universitario Zamora.
"E i vini ora sono molto migliori rispetto a qualche anno fa".
© 2021 AFP
