Mentre la gente non ci pensa due volte a coltivare le proprie verdure, l'idea di coltivare i propri funghi commestibili è appena iniziata. L'alto costo dei funghi gourmet acquistati nei negozi e dei loro benefici per la salute li rende un candidato privilegiato per il fai-da-te. Fortunatamente, se puoi aderire ad alcuni principi importanti e acquisire campioni dei funghi che vuoi coltivare, puoi coltivare i tuoi funghi. Il primo passo per questo processo è la creazione dello spawn dei funghi.

Prepara il tuo spazio di lavoro. Un piccolo capanno o armadio è l'opzione migliore. Disinfettare l'area con almeno una soluzione sbiancante-acqua al 10%. Assicurati che l'area possa essere chiusa da una porta o da un telo, quindi aggiungi il depuratore d'aria con filtro HEPA.

Sterilizza tutti gli attrezzi necessari per il processo di produzione di spawn. Metti tutto ciò che non puoi comprare sterile in sacchetti di sterilizzazione in polipropilene e sterilizzalo in autoclave in piccoli lotti. Non portare nulla nell'area di lavoro finché non è sterilizzato. Tutto ciò che viene utilizzato durante il processo deve essere sterile, questo include te, la stanza, l'aria e soprattutto gli attrezzi e il mezzo. Segui le istruzioni per l'autoclave; la sterilizzazione avviene generalmente a più di 200 gradi F con circa 15 psi di pressione per 45 minuti.

Crea la tua progenie. Mettere un piccolo pezzo di fungo su un terreno agar in piatti di Petri, tenerlo inumidito e sotto le temperature adeguate per quel particolare fungo; il micelio crescerà e riempirà il piatto in circa due settimane. Il terreno di agar è una sostanza gelatinosa costituita da cellule di alghe comunemente usata nei lavori di laboratorio.

Trasferisci il micelio quando ha appena riempito la capsula con fili lunghi e sani. Non lasciare che il micelio cresca troppo a lungo nelle piastre di Petri. Trasferisci il micelio in grani sterilizzati in barattoli. Lascia che colonizzi per circa due o quattro settimane alla giusta temperatura per la particolare specie di fungo.

Osserva i vasi. Quando sono pieni di filamenti bianchi e sani, hai raggiunto la generazione di grano. I funghi cresceranno direttamente dal vaso di spargimento del grano, o lo si può usare per inoculare più cereali. Se ripeti il ​​processo, un vaso di spawn può produrre fino a dieci.

Suggerimento

Diffondi lo spawn attorno ad altri mezzi più porosi come il compost o la paglia per ottenere il risultato la maggior parte della produzione di funghi per chicco di uova. Il micelio nelle uova di solito impiega circa due o quattro settimane per attraversare il terreno, a quel punto è pronto per essere fruttato per i funghi.

Diverse specie di funghi richiedono diverse condizioni e tecniche di crescita delle uova. Cerca la varietà che vuoi coltivare prima di iniziare.

Se il risultato finale del tuo progetto è quello di coltivare funghi, lo troverai più facile da realizzare se utilizzi le uova acquistate in negozio.