Catal Huyuk è stata una delle prime città al mondo e le sue rovine dimostrano le tecniche agricole di alcuni dei primi allevatori della razza umana. Questo insediamento, situato nell'odierno paese della Turchia, conteneva circa 1.000 residenze entro l'anno 6.000 a.C. Si trovava all'estremità settentrionale di quella che apparentemente era una rotta commerciale tra sé e la città di Gerico. Qui uomini e donne cercarono di sopravvivere usando i primi metodi di coltivazione conosciuti dai nostri antenati.

Slash and Burn

I primi agricoltori del mondo non avevano il lusso di incontrare campi aperti e fertili ovunque desiderassero piantare i loro raccolti. Il terreno di un qualsiasi tardo ambiente dell'Età della Pietra sarebbe probabilmente ricoperto da cespugli e erbacce e potrebbe effettivamente intimidire i potenziali agricoltori con foreste fittamente coltivate di alberi giganteschi. I primi agricoltori tagliavano quello che potevano e davano fuoco al campo. Non solo questo metodo ha livellato il terreno per la semina, ma ha anche fertilizzato il campo con le ceneri delle piante bruciate.

Grano, orzo e piselli

I contadini di Catal Huyuk sono cresciuti in piccole ma diverse numero di colture. Il grano e l'orzo costituivano la maggior parte dei cereali che coltivavano, mangiavano e commerciavano. Hanno anche coltivato piselli, bacche e noci. Dalle bacche producevano vino e le noci erano usate per produrre olio vegetale.

Piantare

Nel punto più alto dell'esistenza di Catal Huyuk, l'aratro doveva ancora essere inventato. Piantare nei campi bruciati era probabilmente fatto a mano. Questi contadini primitivi probabilmente usarono bastoni e zappe per alzare la terra prima di spargere i semi a mano. Poi coprirono i semi con il suolo bruciato.

Irrigazione

Dopo aver coperto i semi, i contadini di Catal Huyuk non desideravano solo fortuna. Avevano già scoperto il concetto di irrigazione. Tuttavia, a differenza degli agricoltori più tardi in Mesopotamia ed Egitto molto secchi, potevano usare semplici misure di irrigazione per integrare le piogge e assicurare un raccolto di successo.

Vendemmia

Gli antichi contadini brandivano falci quando arrivava il raccolto. Questi strumenti per la mietitura sono stati ricavati dall'ossidiana, che era abbondante nelle regioni vicino a Catal Huyuk. I produttori di utensili potrebbero sfaldare questa pietra e ottenere una nitidezza superiore a quella dell'acciaio.