Non è raro imbattersi in bacche selvatiche mentre si fa un'escursione o si fa campeggio nei boschi. Durante questi viaggi potresti scoprire di non aver imballato una quantità adeguata di cibo e quindi di rivolgersi alla natura per il cibo. I frutti di bosco possono essere trovati quasi ovunque in natura, da prati e percorsi naturalistici a montagne e parchi nazionali. Molte bacche selvatiche sono sicure per il consumo umano, tuttavia alcune possono causare malattie o addirittura la morte se ingerite. Ecco perché è importante essere in grado di identificare le bacche commestibili in natura.

Cerca bacche selvatiche che riconosci a vista. I frutti di bosco, come le fragole, le more ei mirtilli assomigliano tutti alle loro controparti domestiche che trovate nei negozi di alimentari e nei mercati. I frutti di bosco sono di solito leggermente più piccoli di quelli venduti nei negozi ma sono altrettanto sicuri da mangiare.

Assaggia i frutti di bosco che trovi. Se la bacca ha un sapore dolce e ha un sapore che riconosci, dovrebbe essere sicuro da mangiare. Se la bacca ha un sapore aspro, amaro o off, è molto probabilmente non commestibile e deve essere sputata immediatamente. Con alcune rare eccezioni, la maggior parte delle bacche ti può solo avvelenare se le ingerisci.

Acquista una guida di identificazione delle piante selvatiche e delle bacche. Porta il libro con te in natura e consulta il libro quando ti imbatti in bacche che non conosci. Quasi tutte le guide mostrano foto o illustrazioni per aiutarti a determinare cosa trovi e se è commestibile o meno.

Informati sulle bacche commestibili. Consultare una guida di bacche o altri riferimenti per sapere quando le bacche commestibili sono in genere di stagione e dove possono essere trovate. Ad esempio, puoi scoprire che le fragole maturano tipicamente all'inizio dell'estate e che le piante di fragole hanno fiori bianchi. Sai allora che se all'inizio trovi una bacca dall'aspetto simile alla fragola, probabilmente non è una fragola selvatica.

Avvertenza

Le bacche di edera velenosa sono una delle uniche bacche che possono farti ammalare o essere letale attraverso il test del gusto. Le bacche di edera velenosa sono rotonde e possono essere verdi o bianche, quindi non rischiare di mangiare bacche simili a questa.