La Grecia antica era una società altamente sofisticata, ricca di cultura e responsabile dei progressi in tutto, dall'architettura alla cartografia. Ma mancavano metodi di refrigerazione, proprio come il resto del mondo in quel momento. I cittadini si sono concentrati a mantenere il loro cibo al meglio delle loro capacità fino a quando non è diventato inevitabile.

Contenitori di stoccaggio

Si ritiene che gli antichi greci abbiano conservato il loro sostentamento all'interno di enormi vasi. L'argilla era generalmente il materiale usato per produrre i contenitori e venivano collocati nelle parti più fredde delle residenze, nel tentativo di mantenere freschi i cibi e le bevande, spesso una sfida nelle calde temperature della regione. I vasetti fatti a mano potrebbero contenere centinaia di litri di vino o olio. I grani, che erano usati per fare il pane, venivano spesso tenuti all'interno di questi vasi. Anche gli antichi greci conservavano il cibo all'interno di anfore, vasche e ciotole dotate di cime.

Conservazione delle colture

L'agricoltura era una parte importante della vita degli antichi greci. Hanno coltivato una vasta gamma di colture, tra cui fagioli, olive, orzo, grano e uva. Le loro colture venivano spesso mantenute all'interno di piccoli capannoni proprio al di fuori delle loro residenze. Una volta che i raccolti non erano buoni, li hanno semplicemente eliminati. L'obiettivo era generalmente di conservare il cibo fino a quando non era più adatto per il consumo.

Una dieta a base di cibi freschi

Gli antichi greci hanno spesso distrutto la mancanza di refrigerazione mangiando cibo molto fresco. La frutta e gli ortaggi freschi erano entrambi grandi componenti del menu giornaliero degli antichi greci, che fossero aglio, fagioli, cipolle, ciliegie, zucca, fichi, piselli, prugne, mele, spinaci e pere. Le loro diete si spostavano spesso insieme al periodo dell'anno. Mangiavano spesso ciò che era disponibile e fresco per la stagione.

Rinfreschi dell'estate

La Grecia antica potrebbe essere un luogo estremamente caldo, in particolare durante i soffocanti mesi estivi. Senza refrigerazione, il concetto di una bevanda ghiacciata non era un concetto realistico per molti. Gli antichi greci privilegiati, tuttavia, erano in grado di godere di bevande refrigerate per gentile concessione di ghiaccio e neve recuperati dalle cime delle montagne. Il ghiaccio veniva tenuto freddo nelle cantine sotterranee, protetto da paglia e legno. Questo era un modo efficace per mantenere ghiacciato il ghiaccio, spesso per mesi e mesi.