Ecco come funziona:
* coesione: Le molecole d'acqua sono attratte l'una dall'altra ("si attaccano") a causa dei legami idrogeno.
* Adesione: Le molecole d'acqua sono anche attratte da altre molecole polari, come la cellulosa nelle pareti cellulari vegetali.
* Tubi stretti: I piccoli tubi (xilema) all'interno dello stelo della pianta e delle radici sono molto stretti.
Questi fattori si combinano per creare un'azione capillare:
1. Adesione: Le molecole d'acqua aderiscono alle pareti dei tubi di xilema.
2. coesione: Le molecole d'acqua che si attaccano alle pareti tirano su le molecole d'acqua dietro di loro.
3. Tensione superficiale: Questa forza crea un menisco (superficie curva) nella parte superiore della colonna d'acqua, che attira ulteriormente l'acqua verso l'alto.
Le forze combinate di coesione, adesione e tensione superficiale, che lavorano all'interno dei tubi di xilema stretti, consentono all'acqua di muoversi contro la gravità dalle radici fino alle foglie.
