Il Teflon è ben noto per le sue proprietà antiaderenti e l'espressione "scivoloso come il Teflon" è spesso usata per descrivere superfici con attrito molto basso. Il teflon, chimicamente noto come politetrafluoroetilene (PTFE), ha una struttura molecolare unica caratterizzata da un elevato contenuto di fluoro e forti legami carbonio-fluoro. Questa struttura crea un materiale con forze intermolecolari deboli, che gli conferiscono una bassa energia superficiale e proprietà antiaderenti.

Tuttavia, vale la pena notare che, sebbene il Teflon sia generalmente efficace nel prevenire l'adesione, non è del tutto immune all'adesione in condizioni specifiche. A temperature più elevate, le proprietà superficiali del Teflon possono cambiare e potrebbe iniziare a mostrare una certa appiccicosità. Questo perché a temperature elevate il rivestimento antiaderente potrebbe degradarsi o perdere la sua efficacia, consentendo l'adesione di alcune sostanze. Inoltre, le superfici in Teflon ruvide o danneggiate possono anche mostrare una maggiore appiccicosità a causa della maggiore superficie disponibile per il contatto e l'incollaggio.

Per garantire prestazioni antiaderenti ottimali, è essenziale utilizzare pentole e attrezzature in Teflon entro l'intervallo di temperatura consigliato e seguire le istruzioni di cura adeguate per evitare danni al rivestimento.