No, gli atomi del miele non sono appiccicosi. Il miele si attacca alle dita perché è viscoso. La viscosità è una misura della resistenza di un fluido al flusso. Più un fluido è viscoso, più lentamente scorre. Il miele è un fluido molto viscoso, per questo scorre lentamente e si attacca alle dita.

La viscosità del miele non ha nulla a che fare con la struttura dei suoi atomi. In effetti, la maggior parte degli atomi non sono affatto appiccicosi. È la struttura molecolare unica del miele che gli conferisce la sua caratteristica viscosità. Il miele è composto da una miscela di diverse molecole di zucchero, tra cui glucosio, fruttosio e saccarosio. Queste molecole di zucchero sono collegate insieme in un modo complesso che crea una struttura tridimensionale che intrappola al suo interno le molecole di acqua liquida e le molecole di zucchero. Questa struttura a rete aumenta la resistenza del miele allo scorrimento e lo rende viscoso.

Quindi, la prossima volta che ti metti il ​​miele sulle dita, ricorda che non sono gli atomi ad essere appiccicosi, è la struttura molecolare unica del miele che lo mantiene attaccato alla pelle.