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    Come identificare i funghi Bolete commestibili

    La ricerca di funghi commestibili può essere un'esperienza stimolante perché ci sono così tante specie diverse che crescono in natura. Inoltre, i funghi della stessa specie possono avere un aspetto diverso a seconda della regione. Pertanto, imparare a identificare alcune specie commestibili è un'importante abilità, perché le varietà velenose spesso assomigliano a funghi commestibili. Normalmente considerato sicuro da mangiare, il fungo bolete è ampiamente diffuso in Europa e Nord America. Questo tipo di fungo cresce nelle zone boschive di latifoglie e conifere, e ci sono oltre 200 specie di bolete solo nel Nord America.

    Cerca i tappi di Bolete che di solito sono marroni (possibilmente con un tocco di rosso) a colori. Secondo il Dipartimento della Conservazione del Missouri, questi funghi sembrano spesso grandi hamburger in cima a gambi ingombranti. Puoi facilmente togliere i tappi dai gambi per vedere le parti inferiori.

    Capovolgi il cappuccio dei funghi e studia la parte carnosa dei funghi. Se vedi uno strato simile a una spugna, piuttosto che "branchie", potrebbe essere una specie di fungo bolete commestibile. La carne di questa specie ha più un aspetto simile a un tubo. La carne spugnosa e porosa è spesso bianca, gialla, verde oliva o marrone. Secondo la Cornell University, i funghi porcini freschi sono normalmente pieni e carnosi e hanno spessi tubi spugnosi nella parte inferiore dei cappucci.

    Osservare anche le dimensioni e il peso del fungo. I funghi Bolete possono raggiungere un'altezza di 10 pollici e i cappucci possono avere una larghezza compresa tra 1 e 10 pollici. Alcuni funghi più grandi possono pesare circa 6 libbre ciascuno.

    Evitare di raccogliere i boletes che hanno pori arancioni o rossi perché queste specie sono velenose.

    Cerca questi funghi nei mesi estivi e autunnali. Spesso crescono sotto gli alberi, in particolare i pini, e sul terreno.

    Avviso

    Sebbene non sia velenoso, alcune specie di bolete sono aspre. Alcuni tappi di boletes hanno uno strato viscido sui cappucci. Lavalo perché potrebbe causare diarrea.

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