Stiamo bene in autunno e sai cosa significa! Splendido fogliame autunnale (fai clic qui per sapere perché le foglie cambiano colore in autunno!), Aria fresca autunnale e serate precedenti.

Oh sì, e un'altra cosa che vedrai? La zucca spezia tutto. Dalle classiche lattine di spezie di zucca a crema di caffè, caramelle di mais, gomme da masticare e persino - yikes - SPAM di spezie di zucca, è difficile andare in qualsiasi negozio e non vedere la zucca dappertutto.

Da dove proviene tutto? Bene, Starbucks ha introdotto il latte di spezie di zucca nel 2003 e da allora abbiamo visto un'esplosione nei prodotti di spezie di zucca. Insieme ad accoglienti maglioni e tacchino, le prelibatezze delle spezie di zucca sono uno dei punti di riferimento culturali dell'autunno.

E sicuramente, un latte di spezie di zucca è gustoso, ma perché le spezie di zucca sono così popolari? Per farlo, dobbiamo guardare alla psicologia. Facciamo un viaggio nella tua mente!
The Science of Pumpkin Spice

Per prima cosa, parliamo di cosa sia realmente la spezia di zucca. Mentre ognuno ha la propria ricetta, la spezia di zucca di solito mescola spezie riscaldanti come zenzero, cannella, pimento, cardamomo, chiodi di garofano e talvolta buccia di limone. Le spezie sono pungenti, il che significa che hanno profumi distinti e facilmente riconoscibili.

E si scopre che quel profumo è la chiave per spiegare perché la spezia di zucca è così popolare. Come la professoressa Catherine L. Franssen, professoressa di psicologia della Longwood University, ha spiegato alla CNN, le spezie di zucca ci ricordano cibi di conforto fatti in casa. E poiché l'olfatto è uno dei sensi più forti legati alla memoria, quell'associazione per confortare il cibo può sembrare particolarmente potente.

Quindi quando sorseggi il tuo PSL, stai davvero stimolando il tuo amigdala: la parte del cervello che collega le spezie di zucca ai bei ricordi. Quindi sentirai i sentimenti felici associati, diciamo, alla torta di zucca del Ringraziamento o ai biscotti e alle prelibatezze fatti in casa della mamma.
Ma c'è di più nella tua dipendenza da PSL

OK, quindi parte del perché amiamo le spezie di zucca è semplice: ci ricorda ricordi felici e ci fa stare bene.

Ma il nostro cervello fa molto di più che associare le spezie di zucca al passato, in realtà anticipa i ricordi felici quando si raggiungono le prelibatezze al gusto di spezie di zucca. Come ha detto Franssen alla CNN, in realtà ti aspetti di attingere a quei ricordi felici quando raggiungi un trattamento per le spezie alla zucca - e più spezie alla zucca consumi, più la bramerai.

Inoltre, c'è il fatto che, beh, molte prelibatezze di spezie di zucca sono piene di grassi e zucchero. Mentre lo zucchero aggiunto e alcuni grassi non sono sempre le opzioni più salutari, possono innescare il sistema di ricompensa nel tuo cervello - motivo per cui il cibo spazzatura può creare dipendenza.

Le prelibatezze alle spezie alla zucca sono in genere disponibili solo pochi mesi un anno. Quella sensazione di scarsità può farti esagerare, sapendo che non sarai in grado di trattarti di nuovo fino al prossimo anno.
La buona notizia?

Mentre è salutare limitare l'assunzione di zucchero, qualche spezia di zucca i trattamenti come parte di una dieta equilibrata non possono far male. Inoltre, puoi indurre il tuo cervello ad amare anche cibi più sani.

Aggiungi una spolverata di spezie di zucca a una sana zuppa di zucca arrostita per attivare quegli stessi ricordi felici - senza lo zucchero aggiunto - o aggiungi le spezie di zucca si mescolano alle patate dolci per fare le patatine al forno. Certo, non è il tipico trattamento con le spezie di zucca, ma è un modo sano per rendere le spezie di zucca parte della tua routine quotidiana.

Almeno fino a dicembre, quando passerai a zabaione e pan di zenzero!