Se ti stai chiedendo come neutralizzare la pipì degli asparagi , allora probabilmente appartieni a un gruppo stimato:quelli che sentono l'odore della pipì degli asparagi. Un nuovo studio pubblicato sul British Medical Journal individua i geni probabilmente responsabili dell'odore di pipì, nonché la capacità di sentire l'odore dei composti presenti nelle nostre urine dopo aver mangiato gli asparagi.
E non hanno trovato solo una variante genetica, ma centinaia di varianti su più geni. Ciò che lo studio non affronta è il motivo per cui gli asparagi, tra tutti gli alimenti, fanno puzzare la nostra urina come uova marce, e perché i nostri corpi hanno ovviamente fatto così tanti sforzi per riuscire a rilevare gli asparagi metabolizzati nella pipì.
Il fenomeno è ben documentato. Nel suo romanzo "L'amore ai tempi del colera", Gabriel García Márquez descrive la pessima giornata del dottor Juvenal Urbino. Il suo amico si è suicidato, il suo pappagallo domestico è rimasto bloccato su un albero e i vigili del fuoco chiamati a salvarlo hanno distrutto la sua casa e, nella rissa, il suo uccello è scappato.
E non hanno trovato solo una variante genetica, ma centinaia di varianti su più geni. Ciò che lo studio non affronta è il motivo per cui gli asparagi, tra tutti gli alimenti, fanno puzzare la nostra urina come uova marce, e perché i nostri corpi hanno ovviamente fatto così tanti sforzi per riuscire a rilevare gli asparagi metabolizzati nella pipì.
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Ricerche precedenti risalenti agli anni '50 hanno dimostrato che alcune persone producono urina al profumo di asparagi, altre no, e alcune persone riescono a sentirne l'odore, e altre no. E alcune di quelle ricerche precedenti avevano identificato i due metaboliti responsabili del cattivo odore, ma nessuno aveva indagato se la capacità di annusare questi due composti, chiamati metantiolo e S-metil tioesteri, fosse scritta nei nostri geni.
Il gruppo di ricerca, guidato da Sarah Markt e Lorelei Mucci dell'Harvard T.H. Chan School of Public Health, ha scoperto che dei 6.909 partecipanti allo studio (sia uomini che donne, tutti di origine europeo-americana) circa il 40% di loro poteva sentire l'odore di questi metaboliti nelle urine dopo aver mangiato asparagi, e il 60% non poteva - queste persone chiamavano "asparagi anosmici". Dopo aver esaminato 9 milioni di varianti genetiche in coloro che erano anosmici degli asparagi, hanno collegato questa carenza a 871 variazioni di sequenza individuali che hanno scoperto nel cromosoma 1, sui geni associati al nostro senso dell'olfatto.
Stranamente, anche se le donne sono note per essere super odorose, in grado di identificare correttamente e costantemente gli odori più spesso degli uomini, meno donne hanno riferito di essere in grado di annusare la propria pipì di asparagi. Poiché lo studio si basava sul fatto che i partecipanti riportassero correttamente la loro esperienza, i ricercatori non sono sicuri se alcune donne abbiano mentito sull'odore della loro urina per modestia, o forse era semplicemente difficile annusare a causa della posizione in cui si trovavano quando hanno prodotto l'urina in questione.
I ricercatori ammettono che lo studio presenta dei limiti. Ad esempio, si è concentrato interamente su persone di origine europea, quindi non si può dire se le stesse varianti genetiche sarebbero state trovate in persone di altre etnie. Inoltre, i partecipanti hanno auto-riferito l’odore, il che lascia sempre un po’ di spazio per l’interpretazione. E i soggetti hanno riferito solo dell'odore della propria urina, piuttosto che se potevano sentire l'odore degli asparagi nell'urina di altre persone, sebbene uno studio israeliano del 1980 avesse precedentemente adottato questo approccio.
Ma non preoccuparti se non riesci a sentire l'odore degli asparagi nella tua pipì:questi ricercatori ti proteggono:
"Sono necessari studi futuri sulla replicazione prima di prendere in considerazione terapie mirate per aiutare le persone anosmiche a scoprire ciò che manca loro", scrive il gruppo di ricerca nel rapporto.
Sebbene la scienza della pipì di asparagi sia senza dubbio affascinante, non fa molto per le persone che cercano di prevenire l'urina maleodorante. Sebbene non esista un modo per prevenire completamente la pipì degli asparagi, esistono modi per minimizzarne gli effetti e la comparsa nelle persone sensibili all'odore di urina degli asparagi, tra cui:
Il curioso caso degli asparagi e delle sue conseguenze aromatiche ci ha sconcertato e intrattenuto per generazioni. Che si tratti del riferimento letterario di Gabriel García Márquez a questo peculiare fenomeno o della ricerca innovativa dell'Harvard T.H. Chan School of Public Health, il mistero dietro la pipì di asparagi rivela molto più che semplici stranezze del nostro corpo.
Mentre la scienza continua a svelare le complessità del nostro senso dell’olfatto e il modo in cui i nostri geni influenzano le nostre esperienze olfattive uniche, una cosa è chiara:l’enigma degli asparagi sottolinea la diversità e la meraviglia dell’esperienza umana. Dai "super odori" a quelli con "anosmia degli asparagi", ognuno di noi ha una storia unica da raccontare, anche se nella privacy dei nostri bagni.
Questo è interessante
Il padre fondatore Benjamin Franklin menzionò la pipì di asparagi nella sua lettera alla Reale Accademia di Bruxelles nel 1781, come parte di una discussione per convincere l'organizzazione a portare avanti la ricerca su un farmaco che avrebbe reso le scoregge più profumate.
