Enzimi: Gli enzimi sono proteine che agiscono come catalizzatori per reazioni chimiche. Accelerano la velocità di una reazione senza essere consumati nel processo. Gli esseri umani dell’età della pietra non conoscevano gli enzimi, ma sapevano come usarli a proprio vantaggio. Masticando il cibo, rilasciavano enzimi che cominciavano a scomporre i carboidrati presenti nelle piante in glucosio.
Fermentazione: La fermentazione è un processo in cui i microrganismi convertono il glucosio in altri composti, come alcol o acido lattico. Gli esseri umani dell'età della pietra usavano la fermentazione per conservare il cibo e per produrre bevande alcoliche. Facendo fermentare le piante, sono stati in grado di scomporre l’amido in glucosio e quindi di convertire il glucosio in altri composti più facili da digerire e immagazzinare.
ebollizione: L'ebollizione è un processo di riscaldamento dell'acqua ad una temperatura di 100 gradi Celsius (212 gradi Fahrenheit). Quando l'acqua bolle, crea vapore, che può essere utilizzato per cuocere il cibo. Gli esseri umani dell'età della pietra usavano l'ebollizione per cuocere le piante, il che le rendeva più facili da digerire e aiutava a scomporre l'amido in glucosio.
Fuoco: Il fuoco era essenziale per gli esseri umani dell’età della pietra. Usavano il fuoco per cuocere il cibo, il che aiutava a scomporre l'amido in glucosio e rendeva il cibo più facile da digerire. Usavano il fuoco anche per riscaldare l'acqua da bollire e per creare vapore, che poteva essere utilizzato per cuocere il cibo ed estrarre il glucosio dalle piante.
La capacità di sbloccare il glucosio nelle piante era essenziale per la sopravvivenza degli esseri umani dell’età della pietra. Ha permesso loro di ottenere l’energia di cui avevano bisogno per sopravvivere da una varietà di fonti vegetali. Usavano anche il glucosio presente nelle piante per produrre bevande alcoliche e conservare il cibo.
