I grassi semplici, noti anche come acidi grassi, sono essenziali per la vita. Forniscono energia, immagazzinano vitamine e aiutano a formare le membrane cellulari. Gli acidi grassi possono essere saturi o insaturi. Gli acidi grassi saturi si trovano nei prodotti animali e in alcuni oli vegetali, come l’olio di palma e l’olio di cocco. Gli acidi grassi insaturi si trovano negli oli vegetali, come l'olio d'oliva, l'olio di canola e l'olio di semi di lino.

Gli acidi grassi sono costituiti da una catena di atomi di carbonio a cui sono attaccati atomi di idrogeno. Gli atomi di carbonio sono legati tra loro da legami covalenti. La catena degli acidi grassi può essere diritta o ramificata. Il tipo di acido grasso dipende dal numero di atomi di carbonio nella catena e dal numero di doppi legami tra gli atomi di carbonio.

Amminoacidi

Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine. Le proteine ​​sono essenziali per la vita e sono coinvolte in un’ampia varietà di funzioni cellulari, come il metabolismo, la crescita e la riproduzione. Gli amminoacidi sono costituiti da un atomo di carbonio centrale legato a un gruppo amminico, un gruppo carbossilico, una catena laterale e un atomo di idrogeno.

La catena laterale di un amminoacido può variare nella struttura. Questa variazione dà origine alle diverse proprietà degli amminoacidi. Ci sono 20 diversi aminoacidi che si trovano nelle proteine.

Come è iniziata la vita

L’origine della vita è un argomento complesso e controverso. Esistono molte teorie diverse su come è iniziata la vita sulla Terra. Una teoria è che la vita abbia avuto inizio in un brodo primordiale di molecole organiche. Questa zuppa era probabilmente composta da grassi semplici, aminoacidi e altre molecole organiche.

Nel corso del tempo, queste molecole hanno iniziato a interagire tra loro e a formare strutture più complesse. Alla fine, queste strutture complesse divennero cellule viventi. Le prime cellule viventi erano probabilmente molto semplici, ma erano in grado di riprodursi ed evolversi. Nel corso del tempo, queste cellule semplici si sono evolute negli organismi complessi che vediamo oggi.

La teoria del brodo primordiale è solo una delle tante teorie su come ebbe inizio la vita. C’è ancora molto che non sappiamo sull’origine della vita, ma lo studio dei grassi semplici e degli amminoacidi ci sta aiutando a comprendere meglio questo complesso processo.