1. Gas di azoto (N2):

- Il diazoto gassoso è la forma di azoto più abbondante nell'atmosfera, rappresentandone circa il 78%.

- Tuttavia, gli esseri umani non possono metabolizzare direttamente l’N2 e devono fare affidamento su microrganismi, come i batteri che fissano l’azoto, per convertirlo in forme utilizzabili di azoto.

2. Protossido di azoto (N2O):

- Il protossido di azoto, noto anche come gas esilarante, è un prodotto intermedio dei processi di denitrificazione e nitrificazione.

- Sebbene venga rilasciato dal suolo a seguito di attività sia naturali che indotte dall'uomo, la forma non è adatta all'assimilazione umana diretta o all'incorporazione nei tessuti vegetali.

3. Ossidi di azoto (NOx):

- Gli ossidi di azoto si riferiscono a un gruppo di molecole, tra cui l'ossido nitrico (NO), il biossido di azoto (NO2) e il tetrossido di diazoto (N2O4).

- Sebbene rilasciati durante i processi di combustione e coinvolti nelle reazioni atmosferiche, sono in gran parte non disponibili per l'utilizzo umano diretto.