1. Aumento della solubilità: La struttura ramificata rende il glicogeno più solubile in acqua. Questo perché i rami riducono le dimensioni complessive e aumentano la superficie della molecola, consentendole di interagire con le molecole d'acqua in modo più efficace. Questa maggiore solubilità è importante per la sua conservazione e mobilizzazione all'interno delle celle.

2. Accesso all'enzima più veloce: La ramificazione aumenta il numero di unità di glucosio terminale, fornendo più siti per l'enzima glicogeno fosforilasi su cui agire. Ciò consente una rottura più rapida del glicogeno nel glucosio-1-fosfato, che può quindi essere utilizzato per la produzione di energia.

3. Rilascio rapido del glucosio: Quando il corpo ha bisogno di una rapida esplosione di energia, i rami consentono il rilascio simultaneo di più molecole di glucosio. Questo perché il glicogeno fosforilasi può agire contemporaneamente su più unità di glucosio terminale.

4. Archiviazione compatta: La struttura compatta di glicogeno consente una conservazione efficiente di grandi quantità di glucosio all'interno di uno spazio piccolo. Questo è importante per gli organismi che devono immagazzinare energia per un uso successivo.

5. Previene lo stress osmotico: Una catena dritta di glucosio avrebbe un potenziale osmotico molto più elevato rispetto al glicogeno ramificato. La struttura compatta del glicogeno minimizza la pressione osmotica esercitata sulla cellula, impedendo allo scoppio della cellula.

In sintesi:

La struttura ramificata del glicogeno offre un modo più efficiente e rapido per conservare e rilasciare glucosio, rendendolo una forma di conservazione ideale per i carboidrati negli animali. Permette inoltre la conservazione compatta e impedisce lo stress osmotico sulle cellule.