Verdi a foglia e le loro radici:
* Beetroot: Le foglie (verdure di barbabietola) sono deliziose e nutrienti, così come la radice.
* rapa: Le foglie sono simili agli spinaci e possono essere mangiate crude o cotte e la radice è una verdura familiare.
* carota: Mentre la radice è la parte principale che consumiamo, le verdure di carote possono essere utilizzate in insalate, zuppe e fritte.
* Parsnip: Le foglie sono commestibili e hanno un sapore leggermente piccante, mentre la radice è un popolare verdura invernale.
* Ravanello: Le verdure di ravanello sono spesso usate nelle insalate e come contorno. Le radici sono nitide e pepate.
Altri esempi:
* patata dolce: Le foglie sono un verde popolare in alcune culture e, naturalmente, la radice è un alimento base.
* sedano: Gli steli di sedano vengono comunemente mangiati, ma la radice può essere usata in zuppe e stufati.
* Cardo svizzero: Le foglie sono un verde di cucina popolare e anche gli steli sono commestibili.
* Spinaci: Le foglie di spinaci sono un cibo ben noto, ma le radici possono essere utilizzate nelle insalate o come contorno.
Nota importante: Alcune piante possono avere foglie commestibili ma non radici commestibili e viceversa. Ricerca sempre una pianta prima di consumarne qualsiasi parte.
