Questo fungo, noto anche come lievito di Baker , è responsabile del processo di fermentazione, che converte gli zuccheri in alcol e anidride carbonica.
Ecco come funziona:
* Gli zuccheri sono presenti: Questo può provenire da cereali come orzo (birra), uva (vino) o altre fonti.
* Viene aggiunto il lievito: Il lievito consuma gli zuccheri, convertendoli in etanolo (alcol) e gas di anidride carbonica.
* Viene prodotto l'alcol: L'etanolo è l'alcol che beviamo, mentre il gas di anidride carbonica è spesso responsabile delle bolle in bevande alcoliche.
Quindi, la prossima volta che ti godi un bicchiere di vino o una pinta di birra, ricorda il minuscolo ma potente saccharomyces cerevisiae Lavorare la sua magia!
