1. Lo stomaco:
* denaturazione: L'ambiente acido dello stomaco abbatte la struttura di molti enzimi nel cibo. Questo processo, chiamato denaturazione, li rende essenzialmente inattivi.
* Ruolo di Pepsin: La pepsina, un potente enzima nello stomaco, inizia a abbattere le proteine in peptidi più piccoli. Questo è essenziale per la digestione ma colpisce anche qualsiasi enzima che siano proteine.
2. L'intestino tenue:
* enzimi pancreatici: Il tuo pancreas rilascia una varietà di enzimi digestivi nell'intestino tenue, tra cui proteasi, lipasi e amilasi. Questi potenti enzimi sono progettati per abbattere il cibo e superano tutti gli enzimi che hai consumato.
* Attività limitata: Alcuni enzimi, come la lattasi (che scompone il lattosio), potrebbero sopravvivere alle dure condizioni dello stomaco e rimanere parzialmente attivi nell'intestino tenue. Tuttavia, la loro attività è limitata dall'abbondanza di enzimi pancreatici.
3. L'intestino crasso:
* Contributo di Microbiome: I batteri intestinali (microbioma) contengono enzimi che scompattono alcuni carboidrati complessi. Questi enzimi potrebbero interagire con alcuni degli enzimi che hai consumato, ma il loro ruolo principale è digerire le cose che il sistema digestivo del tuo corpo non può.
In sostanza, gli enzimi che consumi sono in gran parte denaturati e suddivisi dal sistema digestivo del tuo corpo. Non contribuiscono direttamente alla tua digestione come fanno i tuoi enzimi.
Tuttavia, ci sono alcune eccezioni:
* enzimi alimentari crudi: Gli alimenti crudi, in particolare quelli ricchi di enzimi come l'ananas e la papaia, contengono enzimi che potrebbero sopravvivere all'acido dello stomaco in misura. Ma il loro impatto è limitato rispetto agli enzimi del tuo corpo.
* Enzimi supplementari: Alcune persone prendono integratori enzimatici, come lactasi, per aiutare a digerire determinati alimenti. Questi sono enzimi esterni che possono integrare il processo digestivo del tuo corpo.
In sintesi: Mentre gli enzimi nel tuo cibo non sono cruciali per la digestione, potrebbero contribuire in modo minimo in alcuni casi. Il sistema digestivo del tuo corpo è altamente efficiente nel rompere il cibo e gli enzimi che consumi sono in gran parte superati da questi potenti enzimi interni.
