* Celle principali: Queste cellule producono pepsinogen , un precursore inattivo per la pepsina. La pepsina è un enzima di digestione delle proteine che abbatte le proteine in peptidi più piccoli.
* Cellule parietali: Queste cellule producono acido cloridrico (HCl) , che attiva il pepsinogeno nella pepsina e aiuta anche a:
* Uccidi i batteri nello stomaco.
* Proteine di denatura.
* Abbatti il cibo e rendilo più digeribile.
Oltre a questi due tipi principali di cellule, lo stomaco contiene anche cellule secernenti che producono muco per proteggere il rivestimento dello stomaco dagli effetti corrosivi di HCl e pepsina.
