L'importanza del doppio strato fosfolipide:
* Funzione barriera: La membrana cellulare funge da barriera, separando l'ambiente interno della cella dall'ambiente esterno. Questa permeabilità selettiva è cruciale per regolare il passaggio di nutrienti, prodotti di scarto e altre molecole.
* Struttura e integrità: Il doppio strato fosfolipidico fornisce la struttura strutturale per la membrana cellulare. Le code idrofobiche dei fosfolipidi (fatti di acidi grassi) affrontano verso l'interno, formando una barriera che impedisce alle molecole solubili in acqua di attraversare facilmente. Questa disposizione mantiene l'integrità della cella.
Conseguenze di acidi grassi solubili in acqua:
1. Disintegrazione della membrana: Se gli acidi grassi diventassero solubili in acqua, la barriera idrofobica della membrana si disintegrerebbe. I fosfolipidi perderebbero la loro struttura organizzata, portando a una membrana compromessa.
2. Perdita di permeabilità selettiva: Senza la barriera idrofobica, la membrana cellulare diventerebbe permeabile a tutto, tra cui grandi molecole, ioni e persino acqua. Questa perdita di permeabilità selettiva interromperebbe l'ambiente interno della cellula e i processi vitali.
3. gonfiore cellulare e scoppio: L'afflusso di acqua nella cellula a causa della membrana compromessa causerebbe il gonfiore della cellula. Alla fine, la pressione dall'acqua potrebbe far scoppiare la cellula, portando alla morte cellulare.
4. Disluzione degli organelli: La disintegrazione della membrana interromperebbe la funzione degli organelli, che si basano sulle loro membrane per funzionare. Ciò interromperà ulteriormente i processi metabolici della cellula.
In sintesi:
Gli acidi grassi solubili in acqua nella membrana cellulare porterebbero a una cascata di eventi che avrebbero rapidamente interruppato la struttura e la funzione della cellula, portando alla fine alla sua morte.
È importante notare che gli acidi grassi sono normalmente * non * solubili in acqua a causa delle loro lunghe catene di idrocarburi. Questa natura idrofobica è essenziale per il corretto funzionamento delle membrane cellulari.
