1. enzimi: Queste proteine fungono da catalizzatori, accelerando le reazioni biochimiche nel corpo. Sono altamente specifici, ogni enzima che lavora su una particolare reazione. Ad esempio, gli enzimi digestivi abbattono il cibo, mentre altri enzimi sono cruciali per la costruzione di molecole.

2. Supporto strutturale: Le proteine forniscono supporto strutturale a cellule, tessuti e organi. Ad esempio, il collagene è una proteina che forma fibre forti nei tessuti connettivi come pelle, tendini e ossa. La cheratina è un'altra proteina strutturale, che si trova nei capelli, nelle unghie e nella pelle.

3. Anticorpi: Queste proteine fanno parte del sistema immunitario, difendendo il corpo contro invasori estranei come batteri e virus. Gli anticorpi riconoscono e si legano a agenti patogeni specifici, segnandoli per la distruzione da parte di altre cellule immunitarie.