* Monosaccaridi:
* Glucosio: Lo zucchero primario usato per l'energia dal corpo. Si trova in molti alimenti, in particolare frutta e verdura amidacea.
* Fructosio: Trovato naturalmente in frutta e miele.
* Galattosio: Trovato nei prodotti lattiero -caseari.
* Disaccaridi:
* saccarosio: Sugar da tavola comune, costituito da glucosio e fruttosio.
* Lattosio: Zucchero di latte, costituito da glucosio e galattosio.
* Maltosio: Zucchero di malto, costituito da due molecole di glucosio.
Processo di digestione:
1. bocca: Gli enzimi in saliva iniziano la rottura dell'amido in zuccheri più semplici.
2. Intestino tenue: Qui, gli enzimi abbattono i disaccaridi in monosaccaridi.
3. Assorbimento: I monosaccaridi vengono assorbiti nel flusso sanguigno e trasportati nel fegato, dove vengono utilizzati per energia o conservati come glicogeno.
zuccheri non digeribili:
* Polisaccaridi: Gli zuccheri complessi come l'amido e la fibra non sono completamente digeriti dagli umani, sebbene alcune fibre possano essere fermentate dai batteri nell'intestino.
* dolcificanti artificiali: Questi non sono zuccheri e non richiedono digestione.
Nota importante: Mentre gli esseri umani possono digerire tutti gli zuccheri di cui sopra, l'assunzione eccessiva di zuccheri raffinati come il saccarosio può avere conseguenze negative sulla salute.
