Ecco perché:

* Struttura di base: Tutti gli aminoacidi condividono una struttura di base comune:un atomo di carbonio centrale (carbonio alfa) legato a un gruppo carbossilico (COOH), un gruppo amminico (NH2), un atomo di idrogeno (H) e una catena laterale unica (gruppo R).

* Variazione della catena laterale: Il gruppo r è ciò che rende ogni aminoacido unico. Queste catene laterali possono essere:

* Non polare: Idrofobici, tendono ad evitare acqua e raggruppati insieme.

* polare: Idrofilo, interagiscono con l'acqua.

* Caricato: Caricati positivamente o negativamente, interagiscono fortemente con l'acqua e altre molecole cariche.

* Diversità funzionale: Le diverse proprietà dei gruppi R danno a ciascun aminoacido le sue caratteristiche specifiche e contribuiscono alla struttura e alla funzione generali delle proteine.

In sintesi: Mentre tutti gli aminoacidi hanno la stessa struttura di base, il gruppo R è la caratteristica distintiva che dà a ogni aminoacido le sue proprietà uniche. Questa variazione nei gruppi R è ciò che consente alle proteine di avere strutture e funzioni così diverse.