A volte, gli organismi devono essere in grado di creare energia quando l'ossigeno non è presente. La fermentazione alcolica e dell'acido lattico sono due diversi percorsi metabolici che possono creare energia senza ossigeno.






La fermentazione è una via anaerobica che consente di creare energia sotto forma di ATP dal glucosio nel assenza di ossigeno.

Glicolisi

La glicolisi si verifica prima della fermentazione. In questo processo, il glucosio viene suddiviso in acido piruvico. Inoltre, vengono creati NADH e ATP.

Fermentazione alcolica

Nella fermentazione alcolica, l'acido piruvico viene convertito in etanolo. L'anidride carbonica viene rilasciata e l'NADH viene riciclato in NAD +.

Fermentazione dell'acido lattico

Nella fermentazione dell'acido lattico, l'acido piruvico viene convertito in acido lattico. NADH è riciclato in NAD +.

Significato

La fermentazione è importante perché consente di produrre ATP anche quando l'ossigeno non è disponibile. Tuttavia, questo processo è meno efficiente rispetto alla creazione di ATP quando è presente ossigeno.