Il guscio di un uovo consiste principalmente di carbonato di calcio, mentre l'aceto è solo acido acetico. La combinazione di questi due materiali fornisce un ottimo esempio di reazione acido-base. L'acido (aceto) e la base (guscio d'uovo) reagiscono per produrre anidride carbonica, acqua e calcio disciolto. L'esperimento offre anche un'opportunità unica per visualizzare e gestire un uovo "nudo".

Posiziona una o più uova in un contenitore di vetro o plastica trasparente abbastanza grande da ospitare facilmente le uova.

Pour aceto nel contenitore, aggiungendo abbastanza per coprire completamente le uova. Osserva l'immediata interazione tra l'aceto e il guscio d'uovo. Copri il contenitore e mettilo in frigorifero.

Dopo 24 ore, estrai con cura le uova dal contenitore, versa l'aceto, rimetti le uova nel contenitore e aggiungi nuovo aceto per coprire le uova. Restituire il contenitore al frigorifero.

Dopo altre 24 ore, prelevare le uova dall'aceto e sciacquarle con acqua. Il guscio d'uovo si sarà dissolto, lasciando la membrana flessibile ancora intatta intorno all'uovo nudo. Maneggia ed esamina le uova, ma fai attenzione a non rompere la membrana o l'uovo crudo si dissolverà.

Suggerimento

Ci può essere una seconda fase di questo esperimento. Una volta che il guscio d'uovo si è completamente dissolto, rimane la membrana semipermeabile dell'uovo. Questa membrana permette all'acqua e all'aria di passare attraverso, permettendo una buona dimostrazione di osmosi, mentre l'acqua passa attraverso la membrana ma le molecole più grandi no. Metti un uovo sgusciato nello sciroppo di mais e uno in acqua, e osserva il movimento dell'acqua dentro o fuori dall'uovo. Mettere l'uovo nello sciroppo di mais lo fa arroventare, mentre immergerlo nell'acqua ha l'effetto opposto.

Avvertenza

Maneggiare con cura l'uovo e l'aceto, sopra una superficie facile da pulire e indossare un grembiule protettivo o abiti vecchi e occhiali protettivi quando si lavora con l'aceto.