L'acido benzoico è un conservante comune, mentre il cloruro di sodio è uno dei condimenti più antichi e popolari dell'umanità. È possibile separare una miscela di questi due composti sfruttando la differenza di solubilità. L'acido benzoico è scarsamente solubile in acqua fredda, mentre il cloruro di sodio si scioglie bene in acqua anche a basse temperature. Molti laboratori di introduzione alle scuole superiori o al college prevedono un esperimento di questo tipo per insegnare agli studenti come separare i componenti di una miscela.

Trasferire il campione di acido benzoico e cloruro di sodio in uno dei bicchieri da 250 ml.

Aggiungere 75 ml di acqua.

Mescolare la miscela per sciogliere il sale.

Preparare un bagno di acqua ghiacciata nel becher da 1 litro. Posizionare il becher da 250 ml nel bagno di acqua ghiacciata, ma senza lasciarlo ribaltare o prendere l'acqua dal bagno di ghiaccio. Continua a mescolare la miscela.

Posiziona un pezzo di carta da filtro nell'imbuto e inumidiscilo leggermente in modo che aderisca all'imbuto. Posizionare il bicchiere vuoto da 250 ml sotto di esso e versare la miscela attraverso la carta da filtro nell'imbuto. L'acido benzoico, che non si è sciolto, rimarrà nella carta da filtro, mentre passerà la soluzione di cloruro di sodio.