Gli insegnanti interessati a utilizzare esperimenti con sale e ghiaccio in classe possono incorporare una serie di teorie e metodi nelle lezioni. Discutere le proprietà del sale e il suo effetto sull'acqua, le influenze sullo scioglimento dei ghiacci o la creazione di cristalli di ghiaccio in inverno. Usare il sale e il ghiaccio per esplorare i punti di fusione consente agli studenti di sviluppare una comprensione delle sostanze e delle loro reazioni chimiche.
Come può il sale abbassare il punto di congelamento dell'acqua?
Questo esperimento coinvolge gli studenti che testano le proprietà ed effetti del sale su ghiaccio e acqua. Gli studenti hanno bisogno di 2 tazze di acqua, sale, cubetti di ghiaccio e accesso a un congelatore. Prima metti un cucchiaio di sale in una delle tazze d'acqua e metti entrambe le tazze nel freezer. Controlla ogni tazza ogni 10 minuti e cerca di indovinare quale acqua della tazza si congela per prima. Quindi, prendi due cubetti di ghiaccio dal congelatore e mettili su un piatto. Cospargere un po 'di sale su uno dei cubetti di ghiaccio. Osserva e registra quale ghiaccio si scioglie più velocemente. Questi due esperimenti consentono agli studenti di determinare che il sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua. Gli studenti possono dedurre che l'acqua salata può ancora congelare, ma la temperatura deve essere più fredda dell'acqua fresca.
Infilare il ghiaccio
Dimostrare le proprietà di solidi e liquidi utilizzando un esperimento con acqua e ghiaccio . Gli studenti hanno bisogno di un cubetto di ghiaccio, una ciotola, del filo e del sale. Metti il cubetto di ghiaccio nella ciotola e metti il filo sul ghiaccio. Cospargere di sale lungo il filo e sul cubetto di ghiaccio. Attendere due minuti e tirare con attenzione le estremità del filo. Il filo è ora congelato sul ghiaccio. L'insegnante può spiegare che l'acqua liquida ha molecole che si muovono, mentre le molecole nel ghiaccio solido sono fisse e non si muovono. Descrivere il processo di fusione del ghiaccio in termini di scambio di molecole a causa di cambiamenti di temperatura. Il sale è diluito dall'acqua che si è sciolta dal ghiaccio, permettendo al ghiaccio di catturare alcune delle molecole d'acqua che fanno congelare il ghiaccio attorno al filo.
Sale contro lo zucchero: Ghiaccio fondente
Confronta gli effetti di sale e zucchero su acqua e ghiaccio. Gli studenti osservano le proprietà del ghiaccio e quel sale accelera il tasso di scioglimento dei ghiacci rispetto allo zucchero o nulla. Gli studenti hanno bisogno di tre sacchetti con chiusura a zip, un cucchiaino, cubetti di ghiaccio, sale, zucchero e un foglio di plastica per coprire l'area di lavoro. Prima etichetta ogni sacchetto con chiusura a zip con controllo, sale o zucchero. Metti un cubetto di ghiaccio in ognuna delle borse. Misurare un cucchiaino di sale e metterlo nel sacchetto con etichetta di sale. Misuri un cucchiaino di zucchero e cospargilo nella bustina con lo zucchero etichettato. Sigilla le borse e osserva i tre cubetti di ghiaccio nelle diverse condizioni. Gli studenti possono dedurre quale cubetto di ghiaccio si scioglierà più velocemente osservando la trasformazione di ciascun cubetto di ghiaccio.
