Il glucosio, chiamato anche zucchero d'uva, zucchero nel sangue o zucchero di mais, è tra i più semplici e uno degli zuccheri primari presenti in natura. Prodotto naturalmente dalle piante come prodotto primario della fotosintesi, è pesantemente utilizzato dagli esseri viventi come principale fonte di energia ed è necessario per la respirazione cellulare. Chimicamente, è un carboidrato monosaccaride e funge da blocco per zuccheri complessi come l'amido.

TL; DR (Troppo lungo, non letto)

Il glucosio è un idrocarburo, quindi contiene - avete indovinato - carbonio e idrogeno. Contiene anche ossigeno.

Carbon

Il carbonio è il quarto elemento più abbondante nell'universo e si trova in tutti gli esseri viventi conosciuti, rendendolo il fondamento chimico della vita conosciuta. Ogni molecola di glucosio contiene sei atomi di carbonio. Uno di questi è raggruppato con un atomo ciascuno di ossigeno e idrogeno per formare un gruppo aldeidico, rendendo il glucosio un aldoesosio. Il carbonio è sia un prodotto di scarto che una fonte di energia nella respirazione cellulare che si verifica con le molecole di glucosio e costituisce l'elemento di base nei cicli respiratori cellulari della glicolisi e il successivo ciclo di Kreb in cui il glucosio viene trasformato in energia. Il glucosio può anche essere trasformato in altri composti energetici come il galattosio ossidando un singolo elemento di carbonio all'interno della molecola di glucosio.

Idrogeno

L'elemento più leggero e più abbondante nell'universo, i conti dell'idrogeno quasi 3/4 della massa dell'intero universo. Ci sono 12 atomi di idrogeno trovati in ogni molecola di glucosio. Sebbene non si leghi bene con il carbonio direttamente nella sua forma elementare, le reazioni tra le forme non elementali dei due elementi formano molecole contenenti il ​​legame carbonio-idrogeno che si trova nella maggior parte, se non tutti i composti organici - come il glucosio. La sua elevata reattività agli elementi elettronegativi, compreso l'ossigeno, si traduce in forti legami con quegli elementi chiamati legami idrogeno. Legami idrogeno e legami idrogeno-carbonio sono alla base di tutti i carboidrati come il glucosio. Anche la posizione dell'idrogeno in una molecola di glucosio è importante, in quanto, a seconda della sequenza di legame con carbonio e ossigeno, la posizione dell'idrogeno determinerà se una molecola di glucosio è uno zucchero "di tipo destro" o "levo". Questo è di vitale importanza dato che le molecole di glucosio di destra possono essere metabolizzate e le molecole di levo no.

Ossigeno

L'ossigeno è uno dei mattoni di alcuni composti organici. È il terzo elemento più abbondante nell'universo dopo l'idrogeno e l'elio ed è parte integrante di quasi tutti i composti strutturali presenti negli esseri viventi, compresi tutti i carboidrati. I carboidrati come il glucosio rappresentano la maggior parte dell'ossigeno presente nei composti organici. Una singola molecola di glucosio contiene sei atomi di ossigeno. L'ossigeno nel glucosio svolge un ruolo vitale nella respirazione aerobica, per cui il glucosio viene ossidato per rilasciare energia (acqua e anidride carbonica sono anche sottoprodotti dell'ossidazione del glucosio).