Nella scienza, puoi fare esperimenti con composti idrati e anidri. La principale differenza tra composti idrati e composti anidri è la presenza di molecole d'acqua. Un composto idroso contiene molecole d'acqua, ma un composto anidro non ne contiene.
Proprietà del composto idrato
Un composto idrato (un idrato) è un composto chimico con acqua nella sua struttura. Ad esempio, i sali idrati hanno acqua nei loro cristalli. Gli idrati si formano naturalmente quando i composti ionici sono esposti all'aria e creano legami con le molecole d'acqua. Nello specifico, il legame si forma tra il catione della molecola e la molecola d'acqua. L'acqua che rimane è generalmente nota come acqua di idratazione o acqua di cristallizzazione. La maggior parte degli idrati sono stabili a temperatura ambiente. Tuttavia, alcuni abbandonano involontariamente l'acqua nell'atmosfera. Questi idrati sono noti come efflorescenti.
Proprietà del composto anidro
Un composto anidro (un anidrato) è un composto senza acqua nella sua struttura. Dopo che l'acqua viene rimossa da un idrato, diventa un anidrato. Le molecole d'acqua vengono rimosse mediante aspirazione o riscaldamento del composto ad alta temperatura. Ad esempio, un sale anidro ha avuto l'acqua estratta dai suoi cristalli. Un composto anidro da un idrato è generalmente altamente solubile in acqua, e una volta disciolto in acqua sarà di un colore simile a quello dell'idrato originale, anche se ha cambiato il colore trasformandosi dall'idato al composto anidro.
Esempi di idrati sono gesso (comunemente usato nella produzione di wallboard, cemento e gesso di Parigi), borace (utilizzato in molti prodotti cosmetici, di pulizia e di lavanderia) e sale epsom (usato come rimedio naturale ed esfoliante). Gli idrati sono spesso utilizzati nei prodotti per la cura della pelle per infondere l'umidità nel corpo. Il mondo contiene molti idrati di gas, solidi cristallini in cui le molecole di gas sono racchiuse in strutture fatte di molecole d'acqua. Queste si formano a temperature molto basse e ad alta pressione. Sono mescolati con i sedimenti e si trovano principalmente nelle profondità dell'oceano e nelle regioni artiche.
Esempi di anidrati
Gli anidrati, noti anche come essiccanti, rimuovono l'acqua, quindi sono spesso usati negli agenti essiccanti, come i prodotti di carta. Il gel di silice è uno degli anidrati più comunemente usati. Un pacchetto di gel di silice viene tenuto all'interno di borse finite e altri prodotti per assorbire l'acqua, mantenendo l'area circostante asciutta e impedendo la crescita di muffe. Gli anidrati possono anche trattenere l'umidità negli alimenti e nei prodotti del tabacco quando sono umettanti.
