Non tutti i liquidi hanno lo stesso punto di ebollizione. A volte, i chimici sono in grado di utilizzare questi diversi punti di volatilità per separare i liquidi durante un processo chiamato distillazione. Potresti aver visto il processo in azione se hai mai visitato una distilleria dove sono fatte bevande alcoliche, ma ci sono anche molti altri tipi di semplici miscele di distillazione utilizzate nella vita di tutti i giorni.

TL; DR (Too Long; Didn leggi)

La semplice distillazione viene utilizzata per separare il sale dall'acqua di mare, separare lo zucchero dall'acqua e separare l'etanolo dall'acqua nella produzione di superalcolici.

Distillazione semplice

La semplice distillazione avviene attraverso un processo di riscaldamento e raffreddamento dei liquidi per separarli e purificarli. In primo luogo, un liquido viene riscaldato, producendo un vapore. Quindi, quel vapore viene raffreddato in un piccolo tubo chiamato condensatore, al fine di formare un liquido separato. Quel liquido separato, a volte indicato come il distillato, cade dal condensatore in un contenitore separato. Il processo funziona perché i due liquidi nel liquido originale si vaporizzano in punti diversi, il che significa che il vapore che viene creato è composto interamente da uno solo dei liquidi. Affinché la semplice distillazione funzioni, i punti di ebollizione dei due liquidi devono avere una differenza di almeno 25 gradi Celsius, o circa 77 gradi Fahrenheit.

Distillazione dell'acqua

Un esempio di un semplice la miscela di distillazione separa l'acqua salata per creare acqua pura e sale. Durante il processo di distillazione, l'acqua inizia ad evaporare e il vapore si raffredda per formare acqua pura. L'acqua pura viene raccolta in un secondo contenitore. Una volta completato il processo di distillazione, il sale viene lasciato nel contenitore originale che in precedenza conteneva l'acqua salata.

Questo è un processo utilizzato in tutto il mondo quando le persone vogliono estrarre acqua pura dall'acqua di mare poiché l'acqua salata non è sicura per esseri umani da consumare. A differenza del processo di evaporazione, che si traduce in acqua pura con più acqua salata, la distillazione separa completamente i due materiali. La semplice distillazione utilizza grandi quantità di energia, tuttavia, quindi un metodo più popolare per separare l'acqua salata è attraverso la desalinizzazione. Ma il processo di distillazione è anche usato in alcuni casi.

Un secondo esempio di una semplice miscela di distillazione che coinvolge l'acqua è la separazione di una miscela di acqua zuccherata. Poiché lo zucchero e l'acqua hanno diversi punti di ebollizione, l'acqua inizierà ad evaporare prima e poi si raffredderà per trasformarsi in acqua pura. Lo zucchero sarà lasciato indietro nel contenitore originale.

Etanolo e acqua

Un terzo esempio di semplice distillazione, e forse il più noto, è la separazione dell'etanolo dall'acqua. Questo è il processo usato per creare liquori duri. I cereali fermentati, come il vino, hanno spesso una percentuale di alcol negli adolescenti, ma il processo di fermentazione non può produrre percentuali di alcol molto più alte di quello. Liquori più duri come rum, gin e whisky contengono spesso fino al 40% di alcol o più. Per ottenere quella percentuale più elevata, i produttori di bevande alcoliche iniziano con una miscela alcolica fermentata e poi la distillano.

L'alcol ha un punto di ebollizione più basso dell'acqua, quindi quando una miscela come il vino viene riscaldata, l'alcol inizia per evaporare prima dell'acqua. Si raffredda e poi si condensa in un liquido. Poiché quel liquido è più denso della miscela originale fermentata, la percentuale di alcol in quella miscela è più alta.