In un mondo in cui gli stili di vita basati sui vegetali sono in aumento, il potere di alimenti come broccoli, sedano e tofu, che sono ricchi di flavonoidi, sta diventando sempre più evidente. I flavonoidi sono composti fenolici prodotti dalle piante che sono essenziali per lo sviluppo e la difesa delle piante e si dice da tempo che abbiano effetti terapeutici e preventivi contro il cancro e le malattie cardiache. Tuttavia, l'esatto processo con cui il nostro corpo metabolizza i flavonoidi rimane poco chiaro.
Un team internazionale di ricercatori guidato dal ricercatore in visita Tsutomu Shimada e dal professor Shigeo Takenaka della Graduate School of Human Life and Ecology presso l’Università Metropolitana di Osaka, ha fatto luce sul meccanismo di tre principali flavonoidi – naringenina, apigenina e genisteina – e sui processi che il corpo li metabolizza. Le analisi di docking molecolare hanno rivelato che gli enzimi umani modificano i flavonoidi in modo simile a come le piante modificano i flavonoidi.
"I risultati di questa ricerca sono fondamentali per chiarire la correlazione tra il metabolismo dei flavonoidi nel corpo e i loro potenziali benefici per la salute", ha spiegato il professor Takenaka.
I loro risultati sono stati pubblicati in Chemical Research in Toxicology .
Altri ricercatori coinvolti nell'articolo provengono dall'Osaka Institute of Public Health, dalla Showa Pharmaceutical University, dalla Konkuk University e dalla Vanderbilt University.
Ulteriori informazioni: Haruna Nagayoshi et al, Ossidazione di naringenina, apigenina e genisteina da parte degli enzimi del citocromo P450 della famiglia umana 1 e confronto dell'interazione dell'apigenina con P450 umano 1B1.1 e Scutellaria P450 82D.1, Ricerca chimica in tossicologia (2023). DOI:10.1021/acs.chemrestox.3c00229
Informazioni sul giornale: Ricerca chimica in tossicologia
Fornito da Osaka Metropolitan University
