Sia che si utilizzi un kit pH per garantire che l'acqua della piscina sia comoda per nuotare, si valuti il pH del suolo per far crescere un giardino o si pensi a come un farmaco per il mal di stomaco neutralizza l'acido digestivo, il concetto di Il pH è facile da vedere nel mondo reale, anche se la chimica di base è un po 'più avanzata.

TL; DR (troppo lungo; non letto)

La scala del pH parte da Da 0 a 14, dove 7 è neutro. Qualsiasi sostanza con un valore di pH inferiore a 7 è considerata acida mentre qualsiasi sostanza con un valore di pH superiore a 7 è considerata di base o alcalina.
La scala del pH

La scala del pH non è un nuovo concetto scientifico. In effetti, fu introdotto nel 1909 da Soren Peter Lauritz Sorensen. Come biochimico, Sorensen ha inventato la scala del pH per visualizzare quanto una sostanza sia acida o alcalina (basica) su una scala da 0 a 14. Mentre 7 è considerato pH neutro, qualsiasi valore inferiore a 7 è acido e qualsiasi valore superiore a 7 è base .

La scala del pH è logaritmica, il che significa che i valori esistono in rapporto uguale tra loro. Ciò significa che quando si sale la scala da 14 a 0, ogni valore è dieci volte più acido del valore al di sotto di esso. Ad esempio, se una sostanza ha un pH di 6, quella sostanza è dieci volte più acida di una sostanza con un pH neutro di 7. Man mano che scendi la scala, ogni valore è dieci volte più basico del valore sopra di esso, quindi una sostanza con un pH di 8 è dieci volte più basica della sostanza neutra.
Esempi di acidi e basi

A volte è utile visualizzare la scala del pH usando sostanze domestiche comuni. L'acqua pura ha un pH neutro di 7. Alcuni acidi facili da trovare includono aceto, succo di limone, succo d'arancia, caffè e soda. Le sostanze di base prontamente disponibili includono candeggina, acqua saponata e latte di magnesia. Anche il sangue umano ha un valore di pH misurabile, che di solito è compreso tra 7,35 e 7,45. Se il pH del sangue umano scende al di sotto del 6,8 o al di sopra del 7,8, il risultato è fatale.
Un po 'meno di base

Mentre è abbastanza semplice capire come usare la scala del pH per misurare se una sostanza è neutro, acido o alcalino, la chimica dietro il pH è un po 'più complessa. Il termine "pH" sta per "potenziale di idrogeno" perché il pH è in realtà una misura di particelle cariche chiamate ioni. Ogni volta che hai acqua (H _{2O), alcune delle molecole d'acqua si romperanno. Questo lascia alcuni ioni idrossido caricati negativamente (OH ^{_) e alcuni ioni idrogeno caricati positivamente (H +) nella soluzione.}}

In acqua pura, questi ioni sono uguali in numero e quindi completamente equilibrato, con conseguente pH neutro. Un acido per definizione dona ioni idrogeno. Ciò significa che quando un acido viene sciolto in acqua, l'equilibrio tra ioni idrossido e punte di ioni idrogeno. Le soluzioni acide hanno sempre un numero maggiore di ioni idrogeno. È vero il contrario per le sostanze di base, che accettano ioni idrogeno. Quando una sostanza di base viene dissolta in acqua, la soluzione ha un maggior numero di ioni idrossido.

Naturalmente, gli elementi essenziali per comprendere il pH sono più semplici e si prestano alle applicazioni del mondo reale. Dal mantenimento di una piscina alla preparazione del terreno per un giardino al trattamento del mal di stomaco, una conoscenza di base del pH è uno strumento prezioso.