• Home
  • Chimica
  • Astronomia
  • Energia
  • Natura
  • Biologia
  • Fisica
  • Elettronica
  •  Science >> Scienza >  >> Chimica
    Quale sale è comunemente usato nei prodotti da forno?
    Bicarbonato di sodio è il sale comunemente utilizzato nei prodotti da forno. È un sale alcalino che reagisce con altri ingredienti producendo anidride carbonica, responsabile della lievitazione (lievitazione) dei prodotti da forno. Il bicarbonato di sodio viene spesso utilizzato insieme a un ingrediente acido, come il latticello, lo yogurt o il succo di limone, per migliorarne il potere lievitante.
    © Scienza https://it.scienceaq.com