Olio e acqua non si mescolano perché sono liquidi immiscibili. Ciò significa che non si dissolvono l'uno nell'altro e formano strati separati quando combinati.

* L'olio è meno denso dell'acqua , quindi galleggerà sopra l'acqua.

* Anche il petrolio è non polare , il che significa che non ha una carica elettrica netta. L'acqua, invece, è polare, il che significa che ha una carica elettrica netta. Questa differenza di polarità fa sì che olio e acqua si respingano a vicenda.

Pertanto, versare olio in una tazza d'acqua non avvelenerà l'acqua , poiché i due liquidi non si mescoleranno.