Sì, i composti ionici come il cloruro di sodio NaCl si dissolvono facilmente in acqua. Questo perché l'acqua è una molecola polare, il che significa che ha un'estremità positiva e un'estremità negativa. L'estremità positiva della molecola d'acqua è attratta dagli ioni negativi del sale, mentre l'estremità negativa della molecola d'acqua è attratta dagli ioni positivi del sale. Questa attrazione fa sì che il sale si divida nei suoi singoli ioni, che possono poi essere circondati da molecole d'acqua. Questo processo è chiamato ionizzazione. Una volta ionizzato il sale si dice che è in soluzione.