Acido palmitico è un acido grasso saturo con la formula C15H31COOH. È l'acido grasso saturo più comune presente negli animali, nelle piante e nei microrganismi. L'acido palmitico è un solido bianco, ceroso a temperatura ambiente ed è insolubile in acqua. È un componente importante dell'olio di palma, che viene estratto dal frutto della palma da olio. L'acido palmitico si trova anche in altri oli vegetali, come l'olio di cocco e l'olio d'oliva.

L'acido palmitico è utilizzato in una varietà di prodotti alimentari, tra cui la margarina, il burro e l'olio da cucina. Viene utilizzato anche in saponi, detergenti e cosmetici. L'acido palmitico è un acido grasso relativamente economico, il che lo rende una scelta popolare per l'uso in prodotti commerciali.

L'acido palmitico è un grasso saturo, il che significa che non ha doppi legami tra gli atomi di carbonio. I grassi saturi sono generalmente considerati malsani perché possono aumentare il rischio di malattie cardiache e altri problemi di salute. Tuttavia, l’acido palmitico è anche una fonte di energia e, se consumato con moderazione, può apportare benefici alla salute.

Il corpo umano può produrre acido palmitico da altri acidi grassi. Tuttavia, è possibile ottenere l’acido palmitico anche da fonti alimentari. Alcuni alimenti ad alto contenuto di acido palmitico includono:

*Olio di palma

*Olio di cocco

*Olio d'oliva

* Burro

* Strutto

* Formaggio

* Carne

* Pollame

È importante consumare acido palmitico con moderazione per evitare i rischi per la salute associati ai grassi saturi. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi a non più del 10% delle calorie totali giornaliere.