Questa affermazione non è esatta. Quando un liquido raggiunge il punto di ebollizione, la sua temperatura smette di salire e rimane al punto di ebollizione finché tutto il liquido non si è trasformato in gas. Il punto di ebollizione è una proprietà caratteristica di una sostanza e dipende dalla pressione atmosferica. Quando al punto di ebollizione viene aggiunta più energia, il liquido subisce una transizione di fase da liquido a gassoso, ma la sua temperatura non aumenta ulteriormente.