Il ghiaccio secco, o anidride carbonica solida, si converte direttamente da solido a gas senza passare attraverso una fase liquida. Questo processo è noto come sublimazione e avviene a temperature e pressioni inferiori al punto triplo della sostanza. Il ghiaccio secco è comunemente utilizzato in varie applicazioni, come il confezionamento di prodotti alimentari deperibili e la creazione di effetti di fumo negli spettacoli teatrali, dove si trasforma da un blocco solido direttamente in gas di anidride carbonica.