La tecnica di separazione più adatta per una miscela di cloruro di sodio e acqua è l'evaporazione. Questo metodo utilizza il principio della vaporizzazione selettiva, in cui l'acqua liquida evapora, lasciando dietro di sé il cloruro di sodio disciolto. Ecco come è possibile utilizzare l'evaporazione per la separazione:

Evaporazione:

1. Riscaldamento :Mettere la miscela di cloruro di sodio e acqua in un contenitore e applicare calore alla soluzione.

2. Vaporizzazione :All'aumentare della temperatura, le molecole d'acqua acquistano energia cinetica sufficiente per superare le forze intermolecolari che le tengono insieme e fuggire nella fase vapore. Il cloruro di sodio, essendo un composto non volatile, rimane nella soluzione.

3. Raccolta :Cattura il vapore acqueo condensandolo nuovamente in forma liquida. Ciò può essere ottenuto utilizzando un condensatore o raccogliendo il vapore in un contenitore fresco.

4. Recupero del cloruro di sodio :Una volta evaporata l'acqua, la sostanza rimasta sarà la soluzione concentrata di cloruro di sodio. È possibile evaporare ulteriormente questa soluzione per ottenere cristalli solidi di cloruro di sodio.

L'evaporazione è comunemente utilizzata in vari settori per la separazione e la purificazione delle sostanze, inclusa la produzione di sale dall'acqua di mare. Viene utilizzato anche in ambienti di laboratorio per il recupero dei solidi disciolti dalle soluzioni.